←この人形みたことありますか？よくダウンタウンディズニーに行かれる方なら目にしているのではないでしょうか。とあるレストランの前に置かれていますよね。今回はそのレストランのご紹介。
「Ｒａｌｐｈ Ｂｒｅｎｎａｎ’ｓ Ｊａｚｚ Ｋｉｔｃｈｅｎ」はダウンタウンディズニーでも人気のケイジャン料理のレストラン。
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ケイジャン料理とは、基本的に地元で手に入る食材を生かした、素朴でシンプルな庶民の料理である。タマネギ、セロリ、ピーマン（合わせて「聖なる三位一体」（Holy Trinity）と呼ばれる）を炒めたものを料理のベースとすることが多く、これはフランス料理のミルポワ Mirepoix と関係がある。パンやコーンブレッドも食べられるが、主食には米を多用する。ケイジャン料理の中では、肉や野菜などの具が入り、チリペッパーなど香辛料が効いた炊き込みご飯「ジャンバラヤ」や刻み野菜と魚介類、鶏肉、ソーセージ（特にアンドゥイユ、Andouilleなど）を煮込み、フィレパウダー（file powder、ササフラスの葉を粉にしたもの）またはオクラでとろみをつけた「ガンボ（Gumbo）」などがよく知られている。エビや牡蠣（カキ）、蟹を中心に魚介類がふんだんに使われることが多く、またケイジャンは長い間自給自足せざるを得なかったため、ザリガニやアメリカアリゲーター、カエルといった土着の食材もよく使われる。 （ウィキペディアより抜粋）
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だそうです。カエルに、ワニ、ザリガニなんて日本人の口にはあわないかも、なんて心配はご無用。私がこのレストランで食べた料理は全部おいしかった！
しかもね、ここのいいところは毎日あがる花火が特等席で見れるということ。予約するときは花火が見れるように、テラス席をお願いしましょう。テラス席がとれなくても、花火が上がり始めたら、みんな料理そっちのけでテラスに集まって見ているので、ま、いいんだけど。。。
花火は毎日確か（定かじゃなくてごめんなさい）９時半から２０分ほど打ち上げられます。
あと、南部といえば、そう、ジャズ！毎日６時半から生演奏もたのしめます。バーもあるので、カクテルのみっていう楽しみ方もアリかも。
カジュアルな雰囲気なので、家族連れから、デートまでおすすめです！
詳しくはＨＰをみてくださいね。
Ｒａｌｐｈ Ｂｒｅｎｎａｎ’ｓ Ｊａｚｚ Ｋｉｔｃｈｅｎ
1590 South Disneyland Drive
Downtown DisneyR District
Anaheim, California 92802
http://www.rbjazzkitchen.com
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